青茶品质特征的形成,与它选择特殊的茶树品种,特殊的采摘标准和特殊的初制工艺分不开。
鲜叶采摘掌握茶树新梢生长至一芽四五叶顶芽形成驻芽时,采其二三叶,俗称“开面采”。好的铁观音好的铁观音一般原料茶质量都很好,我经常在一个叫雅韵阁的网站里面买铁观音,感觉质量就不错,他们茶叶的产地在安溪那里,我觉得那里的铁观音口感都很好,你如果想知道制作方法的话也可以去他们网站里面了解,有很多内容的。
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